Sargantana
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Carrer del Llano de Zaidía, 1646009 Valencia
Barrio: Zaidía
963 384 833
- Horas de apertura:
lun-dom 13.00 - 15.30
jue-sáb 20.00 - 23.30
- Vestimenta:
- Informal
- Rango de precios:
-
€€€
- Bueno para grupos:
- No
- Acepta reservas:
- Sí
- Reparto a domicilio:
- No
- Servicio de camarero:
- Sí
- Terraza :
- No
- Catering:
- No
4 comentarios sobre Sargantana
4 comentarios en español
-
Comentario de Nicolau A.
Valencia
9/12/2011
Vivo con mi chica en el barrio del Carmen. Alguna vez que no queremos cenar en el barrio, hemos cruzado el río para cenar en este restaurante fácil de localizar, aunque no esté ubicado en una zona de marcha. El local es bastante pequeño, fantásticamente decorado, con paredes de ladrillo y una ventana para ver la cocina. La bodega acristalada y a la vista le da un estilo muy peculiar que se acrecenta con la presencia de la imagen corporativa del lagarto (la sargantana) que está presente tanto en la fachada como en el interior. Por cierto, la fachada es tan moderna que choca bastante con lo que le rodea.
El ambiente es discreto pero muy acogedor con un servicio inmejorable. Esto propicia que sea ideal para veladas románticas. Pero vamos a lo que interesa, que es la calidad de la comida. El menú de degustación (más o menos 30 euros por cabeza) es muy correcto. Las papas caseras nos encantan, también muy recomendable para probar el revuelto cremoso de setas y frutos secos. Aunque a mi chica no le convenza, para mí, el mejor plato es el bacalao con crema de ajos y miel. Lomo de bacalao sobre una salsa suave de ajo con un toque muy agradable de la miel. Exquisito a la vez que original.
Los postres variados excelentemente presentados. Aquí una de las curiosidades, en las piezas dulces introducen en interior unas curiosas bolitas que estallan en la boca. Nos recuerdan a los petazetas de la infancia. Además, hemos ido un par de veces a mediodía, y en uno de ellos probamos un kebab de presa ibérica con pan de pita y cous-cous realmente espectacular.
A destacar también que tiene cerveza artesanal Tyris, una de mis favoritas. Según nos cuenta una pareja de amigos, los jueves programan algún tipo de espectáculo sorpresa. A ellos se les presento un mago que les dejó algo pillados. Tendremos que visitar el local un jueves noche.
En conclusión, un restaurante de cocina de autor que aunque pueda resultar un poco carete para la situación actual, la calidad del producto y sobre todo el excepcional servicio que prestan tanto su dueño como los camareros bien valen la cuenta. -
Comentario de Clara R.
Valencia
9/12/2011 2 fotos
Vine un día con mi novio a cenar aquí porque nos habían regalado un vale de 50 euros de esos que están ahora tan de moda, que van en cajitas. El caso es que decidimos venir a este restaurante a usar el vale.
Al llegar nos encontramos con un restaurante muy agradable, con una decoración muy cuidada, todo haciendo alusión al animal que llevan por nombre.
Una chica muy maja nos atendió y nos llevó hasta una mesa para que nos sentáramos y enseguida nos trajo la carta.
Vaya, no sabíamos qué elegir, teníamos 50 euros para gastar y aunque parezca mucho no da para tanto, ya que no hay ningún plato por menos de 10 euros.
Después de mucho cavilar pedimos una tabla de quesos para el centro y luego un plato principal para cada uno. La tabla de quesos dejaba un poco que desear, sí muy ricos, pero sólo había 4 quesos diferentes, y dos trozos de cada. 14 euros.
Después vino el plato principal, yo había pedido cordero y mi pareja rape. Cuando nos trajeron los platos estuve a punto de preguntarle a la camarera dónde estaba mi cordero. Un trocito minúsculo en medio de un plato gigante con tres salsas. Ah que lo que ponía en la carta de patata no era una patata asada, era un chorro de líquido de patata. Pues nada, en 5 minutos me he comido el cordero, por supuesto, menos mal que pedimos una cesta de panecitos y que al llegar te ponen un cuenquito de yuca frita.
A mi novio e pasó lo mismo, un trocito de rape insignificante. Además tuvo mala suerte porque el pescado estaba un poco chicloso. Pobre, cuando llegamos a casa se atiborró a dulces del hambre que tenía.
Los postres fueron lo mejor, pedimos un bizcocho de chocolate blanco con helado de fresa y yogur por encima (agrio, parecido al kefir, lo digo porque te lo echan en el momento por encima, por si no te gusta), y una crema catalana helada y quemada. Muy ricos.
Al final tuvimos que pagar 15 euros de más por la bebida y lo que no cubrió el vale. Porque me costó sólo 15 euros, que si me llega a costar los 65 que realmente eran, me pego un tiro. Yo no pago 65 euros por quedarme con hambre. -
Comentario de María José G.
Madrid
20/11/2011 1 foto
Restaurante moderno con decoración minimalista.
Fui con una oferta de cuina oberta y el menú era cerrado. Estaba todo riquísimo. La comida es de mercado, española, con platos innovadores.
Puedo asegurar que el dueño se lo trabaja bastante. Pasa por la mesa y te sugiere, te aconseja y si quieres, también te marida la comida con el vino. Entiende bastante de vinos y tienen una buena bodega.
A mí, me salió por unos 20€ con la oferta de cuina oberta. Pero suele estar por unos 25€ o 30€.
Más cosas: tienen sesiones de magia con un mago, alquilan espacio para hacer catas, tienen espacio para grupos, y envían emails con noticias y ofertas exclusivas para sus clientes. -
Comentario de Natxo A.
Mislata, Valencia
16/11/2011 1 foto
Conocí este restaurante en una cena de empresa. He de decir que tenía una concepción equivocada de lo que me iba a encontrar, ya que tras cenar aquí, el resultado fue muy satisfactorio.
En Sargantana te vas a encontrar la cocina moderna. Sí, esa que suelen preparar con hidrógeno líquido y un mechero. Pero, las raciones son aceptables. No es lo típico de plato gigantesco y ración pequeña. Evidentemente no es un plato de lentejas de la abuela que rebosa, pero, sí que es lo suficiente como para seguir adelante sin pasar hambre.
Entonces, ¿cómo pido aquí? Lo que tienes que hacer es elegir uno de los menus degustación que tienen en la carta. Te irán sacando platos y experimentaras una sensación muy bonita, la de comenzar a hablar de comida. "¿A qué sabe esto? No se lo que lleva pero está muy bueno. ¿Esto qué es?"
Se come muy bien y el precio es competitivo. Hay menus para todos los bolsillos, lo normal es que te cueste a partir de 20 euros. Ah, si te gusta el vino aquí también acertarás. Gran selección a un buen precio.
Otra recomendación, si te gusta el mundo vegetal, no dejes de probar los Rulos de Walter. Hazme caso
Después de la cena de empresa regresé con un mejor concepto y disfruté igualmente. Tanto que regalé a mis padres una comida allí y, también salieron maravillados. Ahora quieren invitarme ellos. Salimos ganando todos.
